きょうの料理「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」 [Ｅテレ] 2026年11月04日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) きょうの料理７０年スペシャル！笠原将弘（日本料理店店主）さんが創刊時のレシピをアレンジ！見た目も美しい博多揚げ風や鶏肉と干しぶどうの炊き込みご飯を紹介します。 きょうの料理７０年スペシャル！笠原将弘（日本料理店店主）さんが「きょうの料理」創刊時のレシピをアレンジ！色が異なる素材を重ねて揚げた見た目も美しい「かぼちゃと鶏肉の博多揚げ風」や和食ではなかなか取り合わせない干しブドウを大胆に使った「鶏肉と干しぶどうの炊き込みご飯」を紹介！７０年前のきょうの料理テキストを手に当時の料理熱を感じて笠原さんも大興奮！